Plátano libra

1. Cocina la pechuga de pollo, desmenúzala y sofríela con la cebolla picada, un poco de aceite y sal al gusto. 2. Cocina los plátanos maduros enteros (hirviendo en agua o asando en horno) hasta que estén muy blandos. 3. Haz una incisión longitudinal en cada plátano para abrirlos y formar un hueco. 4. Rellena generosamente los plátanos con la mezcla de pollo y una porción de queso crema. 5. Opcionalmente, puedes hornearlos por unos minutos más o calentarlos en un sartén hasta que el queso se derrita y el relleno esté bien caliente. Sirve inmediatamente.