Producto libre de residuos químicos, materia fecal, plumas o traumatismos (hematomas, manchas, úlceras), sin residuos de huesos ni quemaduras por el frío, de color rosa pálido, textura firme y olor característico a pollo fresco. No recongelar el producto, mantener en condiciones sanitarias adecuadas. Mantener condiciones de conservación, almacenamiento y transporte. Rechazar el producto si el empaque se encuentra en malas condiciones.